旅が心を結ぶ
yui

おすすめポイント

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  料理（一例）

  1973年生まれ。15歳からフレンチ一筋に技を磨き続け、2010年に自身のプロデュースする「クロワサンス」をオープンしました。信頼する生産者の食材に寄り添う真摯な料理スタイルは、美食家たちの間で瞬く間に評判に。2018年・2020年の『ゴ・エ・ミヨ』への掲載をはじめ、2021年には『ミシュランガイド京都・大阪・岡山』にも紹介されるなど、その実力は折り紙付きです。

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  料理（一例）

  ひと口運べば、シェフの独創性が優しく調和した、繊細で優美な世界へと引き込まれます。その日に届いた食材の息吹からインスピレーションを紡ぎ、目の前のお客さまのためだけに仕立てる一期一会のコース。固定のメニューを持たないのは、シェフの髙坂氏が生産者から託された極上の食材と対話し、素材本来の魅力を最大限に引き出しているからに他なりません。Croissance――それは「成長・発展」を意味する言葉。訪れるたびに新たな感動に出会える、進化し続けるフレンチをご堪能ください。

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  art cafe夢二 カフェ（イメージ）

  「YUI PRIMA」をデザインした水戸岡鋭治氏がトータルプロデュースを手がけた店内には、夢二の帯のデザイン「いちご」や千代紙の「椿」、セノオ楽譜の「ソルエヂの歌」といった作品のモチーフが随所に散りばめられています。一脚ごとに異なるファブリックを用いた椅子や市松模様の床など、遊び心あふれる贅沢な空間が広がり、まさに夢二が晩年に目指した「暮らしの中にある芸術」を肌で体感できます。

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  ミニアフタヌーンティー（イメージ）

  カフェメニューもこだわりが詰まっており、甘党だった夢二がこよなく愛したレーズン入りの焼き菓子を再現した「ガルバルジィ」や、岡山市の人気洋菓子店“パティスリーマリル”の「特製ガトーショコラ」のミニアフタヌーンティーをお楽しみください。