近江八幡「ウォーターハウス記念館」の“再現料理”とハイド記念館

コースNo. 0887

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YUI PRIMA

ツアー企画者：馬谷昌代

～米国から来て日本に留まった「米来留(メレル)」～
1905（明治38）年、ウィリアム・メレル・ヴォーリズはキリスト教の宣教を目的に近江八幡駅に降り立ちました。紆余曲折の後、彼は日本の風土と生活に寄り添う西洋建築を各地に数多く遺しました。メンソレータム（現・近江兄弟社メンターム）等の医薬品製造販売、教育、社会事業にも尽力し、この地を「世界の中心」として生涯愛しました。真結の旅ではヴォーリズ記念館館長・藪秀実氏の案内で近江八幡のまちを巡ります。大正初期より「池田町洋館街」と呼ばれるエリアは、当時ヴォーリズの家族や支援者が集住したエリアで、赤レンガ壁が目を引きます。「ウォーターハウス記念館」では大正・昭和初期に近隣住民向けの西洋料理教室が開催されており、当時のレシピを現代風にアレンジした“ヴォーリズゆかりの再現料理”を真結オリジナルコースでご用意。その後、ヴォーリズの妻・満喜子夫人が設立した幼稚園舎「ハイド記念館」に訪問し、奉仕の精神に貫かれた建築美とキリスト教に根差したヴォーリズ夫妻の軌跡を辿ります。

日帰り: 滋賀

料金: 40,000円

出発日：出発決定: 5月15日(金)5月21日(木)5月28日(木)6月4日(木)6月18日(木)

おすすめポイント

ヴォーリズ肖像
写真提供：公益財団法人近江兄弟社
ウィリアム・メレル・ヴォーリズ(日本名一柳　米来留)の来日から昨年で120年となりました。和の文化が色濃く残る近江八幡ですが、まちの中には異国情緒感じる洋風建築が数多くあります。それらを手掛けたのが、ヴォーリズ率いる建築設計事務所でした。英語教師として来日後、熱心なキリスト教伝道活動を行うとともに、「建築物の品格は人格と同じくその外装よりも内容にある」との信念で全国で約1600にも及ぶ建築設計に携わりました。
ウォーターハウス記念館(国登録有形文化財)
1913年(大正2年)に完成したヴォーリズ建築であるウォーターハウス記念館は、アメリカの伝統的な建築様式である「コロニアルスタイル」で建てられた3階建ての建物で、現在は曜日限定のカフェや宿泊場所として公開されています。
ウォーターハウス記念館の「再現料理」スープ(イメージ)
ウォーターハウス記念館はヴォーリズ合名会社の社宅として建築されました。ここではヴォーリズの支援者やその妻たちが大正3年より近隣の女性たちを招き、西洋料理の教室を開くようになりました。その活動は昭和8年に「近江家政塾」の開校として発展し、料理、手芸、英会話、ピアノ、福祉などにも教科を広げ、多くの日本人女性にとって学び舎となりました。
ウォーターハウス記念館の「再現料理」(イメージ)
当時書き残された多くのレシピは今なお大切に保管されています。今回はウォーターハウス記念館のカフェ「メレルの庭」にて当時のレシピを再現、アレンジした料理やスイーツを真結オリジナルの一品を加えたコース仕立てでお召し上がりいただきます。
ウォーターハウス記念館の「再現料理」のスイーツ(イメージ)
大正初期より「池田町洋館街」とよばれる一帯に佇むこの建物で、多くの賓客やファミリーが去来していた当時に思いを馳せながらお食事をお愉しみください。
ハイド記念館・教育会館（国登録有形文化財)
ハイド氏は家庭用保健薬として知られる”メンソレータム”の発明者です。ヴォーリズの活動に共鳴し、日本での販売権を与え、後の近江兄弟社の事業を支えると翁柱となりました。そのハイド家の多額の寄付により建てられ、2003年までは幼稚園舎として使われていました。
ハイド記念館・教育会館　館内
ヴォーリズの良きパートナーであった妻の一柳満喜子は1922年、清友園幼稚園(現ハイド記念館)として認可された後、本格的に幼児教育を開始しました。
ハイド記念館・教育会館　講堂
近江兄弟社ではみんなで集まって交流することが大切にされていました。クリスマスには教育会館にゴザを敷いて集まり、クリスマス会を楽しみました。神戸ドンクのケーキを食べ、小学校6年生まではサンタクロースから大丸百貨店のプレゼントをもらっていたという場所です。　
ハイド記念館・教育会館　中庭
「丸書いてチョン、」ヴォーリズは丸の中に点を打つこの署名を用いました。近江八幡は世界の中心（神様に導かれた場所はどこでも世界の中心）という意味を表し、近江八幡を大切に思うヴォーリズの想いが込められています。
公益財団法人　近江兄弟社
常務理事
ヴォーリズ記念館館長　藪　秀美氏
今回の真結の旅では、ヴォーリズ記念館館長の藪氏に近江八幡到着からハイド記念館までをご案内いただきます。