旅が心を結ぶ
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おすすめポイント

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  香りにこだわるレストランの芳香蒸留水

  香りで巡る古都の旅、お食事は香りの豊かさや効能の幅広さに魅了され、香りをテーマにコースメニューを提供する京都の隠れ家レストランでお愉しみいただきます。ハーブ蒸留で得られる芳香水の香りから始まります。

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  椎名牛のステーキ　エシャロットソース(イメージ)

  ハーブやエディブルフラワーをあしらった料理はペアリングのドリンクとの相性が緻密に計算された

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  ペアリングドリンク

  コースにはドリンクペアリングが含まれており、ソムリエ厳選のワイン又はアロマティーペアリング(ノンアルコール)のいずれかをご選択いただけます。

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  ペアリングドリンク

  ハーブティーやお茶をベースに、自家蒸留の芳香水やスパイス、フルーツをあわせた香り豊かなアロマティーペアリングをどうぞ。

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  エディブルフラワー

  旬の野菜を使用し、さらにハーブや草花の芳香を加えることで、美味しさの相乗効果を得た料理は新たな発見の連続です。

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  店内風景

  京都の街中の一角にある【Synager】は門をくぐり、小径を進んだその先にあります。ハーブの香りや心地よい音に包まれる非日常空間。そして、コースの中で表現する色彩や温度感、多種多様な味わい。様々な要素を五感でゆっくり愉しむことができます。

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  たま茶のブレンドハーブティ

  コースの最後はお好きな香りのハーブティと小菓子をお召し上がりください。

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  山田松香木店

  江戸・寛政年間に創業。京都御所近くにて薬種業を営み、生薬、なかでも香木を専門に取扱っています。平安朝の頃より育まれた、香道を頂点とする「日本の香り」、その伝統を受け継ぎ、 天然香料にこだわった薫香製品を造り続けています。今回の真結の旅では「聞香（源氏香）」を体験していただきます。

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  聞香体験

  聞香とは、香木の香りに心を傾け、じっくりと鑑賞すること。 香木のもつ奥深い香りや、室町時代より続く「香道」の世界に触れることができます。
  ※体験は椅子・テーブルにて行われます。

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  香老舗 松栄堂 本店　店舗

  日本の香り文化の情報発信拠点「薫習館」を併設する、老舗のお香店の本店です。

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  香老舗 松栄堂 「薫習館」香りのさんぽ

  天井から吊りさがっている不思議な箱。香りで満たされた箱に自分から入る、今までにない香りとの出会いです。

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  線香づくりの様子

  松栄堂の高級線香づくりがつくられている「香房」では香木などの線香の原料や線香づくりの様子をご覧ください。香りにつつまれながら過ごす時間です。