旅が心を結ぶ
yui

丹波の冬味覚「山里料理まえ川」で味わう猪鍋コース

～冬のひょうご、ささやまの恵み～
日本六古窯の一つ・丹波立杭焼の里で名高く、豊かな風土と里山の情緒に満ちた丹波篠山へ。真結の旅では丹波立杭独特の登り窯だけを使用して全ての作品を焼き続けている唯一の窯元「丹誠窯」を訪れます。釉薬を使用しない焼締にこだわった丹波焼は渋く素朴な風合いをお楽しみいただけます。

篠山城下町に位置する「山里料理まえ川」でいただく真結オリジナルコースの猪鍋は、さっぱりとして重くない脂が特徴の猪肉の「背ロース」のみで構成した希少部位を盛り込んだ、洗練のひと鍋。食材やお皿など地のものを使用し、食を通じて料理人としてのふるさとを伝えたい店主の想いのこもった心あたたまるコースで丹波の冬の贅沢をご堪能ください。

冬から楽しめる味覚狩りとして、今回の真結の旅では「二郎（にろう）のいちご」をセレクト。
「二郎いちご」は約100年の歴史をもち、神戸市北区二郎の「気候」「六甲山の湧き水」「土壌」に恵まれた地域で、
3年以上の修行と地域の「いちご部会全員」に認められた生産者によって栽培されている兵庫県を代表するブランドいちごです。
市場には出回らない地元でしか食べられない『幻のいちご』をお楽しみください。
※今回特別におひとり様1パックお土産付きでご用意しております。