丹波ワインとフレンチのマリアージュ レストラン duTamba
1979年、京丹後の里山に京都発のワイナリーが誕生いたしました。
丹波ワインとフレンチのレストラン duTamba(デュ・タンバ）に向かいます。
まずは真結自慢のシャンパン、
ニコラフィアットで出発式です。
到着後はまず、葡萄畑の見学です。
レストランの専任エキスパートの方の案内で、葡萄畑を巡ります。
1979年、創業者である故黒井哲夫氏が海外で気軽に愉しめるワインの美味しさに驚き、ワイナリーを創業したのが始まりです。
畑を見学した後は、
おすすめのワインの試飲です。
今回は昼食でもワインをお召し上がりいただくので、
昼食時とは別のワインをセレクトしてくれました。
食事のお部屋は、この季節ならではの風景を楽しむことができます。
ちょうど葡萄がたわわに実る畑を眺めながら、
シェフがセレクトしたお料理に合わせたワインを4種お楽しみいただきます。
お料理のメインは黒毛和牛。
京丹波の旬の野菜とお肉を使用しております。
それに合わせた赤。
至福の時をゆっくりご堪能していただき、
最後のデザートまで。
最後はアテンダント藤田弥久より、ピアノ演奏のサプライズ。
この日のためにピアノの練習をしてから望みました。
喜んでいただけましたでしょうか。
またお客様が楽しめる演出を今後も真結では行っていきます。
お客様の声・・・
H様・・・料理の構成がとてもよかった。アテンダントさんのピアノ演奏にびっくりサプライズでした。
I様・・・誕生日だったので、いい記念になりました。特別なサプライズ、も素晴らしかったです。