コースNo. 0477

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ツアー企画者:長谷川 弘樹プランナー

「日本料理 銀座」寄島牡蠣の特別会席

~牡蠣の名所 岡山県"寄島"~
瀬戸内海と高梁川が交差する栄養豊富な岡山県浅口市の「寄島」。ここ寄島沖で育てられた牡蠣は春の産卵を待たず、最も栄養のある状態で収穫されることから「1年もの牡蠣」「バージンオイスター」と呼ばれており、身が白くて弾力に富んでいてプリプリの食感が味わえます。また、若さ溢れる寄島かきは加熱してもさほど身が縮みません。

この度のツアーでは、1936年創業の日本料理銀座は総理大臣・犬養毅の次男であり、岡山県ゆかりの政治家・小説家である犬養健によって命名され、現在はここ寄島漁港の近くにお店を構えます「日本料理 銀座」にて、寄島牡蠣や天然地魚を使った真結特別会席をご用意しました。

創業当時より瀬戸内の天然の魚を使い食器と室礼にこだわるこのお店では、平安時代に宮中で始まった食の儀式で、手を触れずに包丁と箸だけで魚や鳥を捌き、瑞祥(おめでたい形)を表現する「生間流 式包丁」を店主よりご披露していただけます。1000年前から受け継がれる美技をご覧ください。

日帰り
岡山
料金
55,000円
出発日出発決定:出発決定
1月20日(金)1月30日(月)2月6日(月)2月11日(土・祝)2月23日(木・祝)

おすすめポイント

旅行行程

日帰り
各地出発 → 海産物のお買物 → 日本料理 銀座(生間流 式包丁のご披露、寄島の牡蠣を使った真結特別会席) → 各地帰着
  • 本ツアーでは生牡蠣のご提供は行いません。
  • 本ツアーはフェリーなど船に乗った移動はございません。

出発日・乗車ルート

  • 1月20日(金)
  • 2月6日(月)
三木(7:50発/18:40着) → 姫路(8:40発/17:50着) → 龍野(9:30発/17:00着)
  • 1月30日(月)
  • 2月11日(土)
  • 2月23日(木)
西宮北口(8:00発/18:30着) → 三宮(8:40発/17:50着)
  • 帰着時間は予定時間であり、途中の交通状況により前後する場合がございます。予めご了承ください。